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四川正宗香辣泡椒牛蛙的做法大全

时间:2014-05-06 16:02:24  来源:当暖网  作者:亮剑
当暖网导读:香辣泡椒牛蛙的做法:泡椒牛蛙可是一道很能诱人食欲的四川美食,牛蛙味道鲜美,营养丰富,是低脂肪高蛋白的高级食材。它还可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。此菜香辣鲜美、肉质细嫩、色泽红亮、大家一定要做来尝一尝。四川正宗香辣泡椒牛蛙的做法有很多种,一起来当暖网看看川菜香辣泡椒牛蛙做法大全吧!

  泡椒牛蛙可是一道很能诱人食欲的四川美食,牛蛙味道鲜美,营养丰富,是低脂肪高蛋白的高级食材。它还可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。此菜香辣鲜美、肉质细嫩、色泽红亮、大家一定要做来尝一尝。四川正宗香辣泡椒牛蛙的做法有很多种,一起来当暖网看看川菜香辣泡椒牛蛙做法大全吧!

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四川正宗香辣泡椒牛蛙的做法大全

  制作香辣泡椒牛蛙的材料:
  主料:牛蛙;
  辅料:葱、姜、蒜、泡辣椒;
  调料:盐、料酒、胡椒粉、味精、淀粉。
  四川正宗香辣泡椒牛蛙的做法大全步骤:
  1、牛蛙宰杀,去头、去皮、去内脏,清洗干净;
  2、然后剁成核桃大小的块,加盐、料酒、淀粉上浆备用;
  3、葱、姜、蒜分别择洗干净,葱切段,姜切片;
  4、将牛蛙下入5成热的油锅中滑8成熟捞出备用;
  5、葱、姜、蒜、泡辣椒炒出香味,放入牛蛙;
  6、烹料酒,放盐、胡椒粉、少许高汤,翻炒均匀,放味精调好口味即可。
  制作香辣泡椒牛蛙的窍门:
  1、滑油时要掌握好油温,一般5成热为宜。
  2、烹制时间不宜过长,否则不能保证牛蛙的鲜嫩爽滑的口感。
  香辣泡椒牛蛙的营养功效:
  1、牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。
  2、牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。
  3、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。
  四川正宗香辣泡椒牛蛙的做法大全(川菜)

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