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凉拌木瓜丝的做法 凉拌木瓜丝怎么做

时间:2014-05-06 16:16:16  来源:当暖网  作者:亮剑
当暖网导读:凉拌木瓜丝的做法:木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。木瓜中含有丰富的维生素C和可溶性钙,它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜可以做水果食用,木瓜也可以制成饮料。今天当暖网给大家介绍一道凉拌木瓜丝的做法,即清脆爽口又营养保健,那么就看看凉拌木瓜丝怎么做吧!

  木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。木瓜中含有丰富的维生素C和可溶性钙,它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜可以做水果食用,木瓜也可以制成饮料。今天当暖网给大家介绍一道凉拌木瓜丝的做法,即清脆爽口又营养保健,那么就看看凉拌木瓜丝怎么做吧!

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凉拌木瓜丝的做法 凉拌木瓜丝怎么做

  制作凉拌木瓜丝的材料:
  主料:嫩木瓜、胡萝卜;
  调料:香菜、盐、味精、香油。
  凉拌木瓜丝的做法 凉拌木瓜丝怎么做步骤:
  1、嫩木瓜去皮、籽,洗净,切成细丝,用清水浸泡10分钟备用;
  2、胡萝卜洗净,切细丝;香菜择洗干净,切段;
  3、将木瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放在一起,加盐、味精、香油拌匀装盘。
  制作凉拌木瓜丝的窍门:
  1、可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
  2、选购木瓜诀窍:木瓜有公母之分。公瓜椭圆行,身重,核少肉结实,味甜香。母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时,瓜皮呈黄色,味特别清甜。皮呈黑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。
  凉拌木瓜丝的营养价值功效:
  1、健脾消食 :木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。
  2、抗疫杀虫 :番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。
  3、通乳抗癌 :木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
  4、补充营养,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。
  5. 抗痉挛 :木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
  凉拌木瓜丝的做法 凉拌木瓜丝怎么做(川菜)

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